Seitán o carne vegetal

Estoy convencida de que tengo bastantes más vidas que mi gato. ¿Vieron el dicho popular de “la curiosidad mató al gato”?… Si se aplicara a humanos, yo iría por la vida 7000. No me puedo quedar quieta. Por ejemplo, estaba pensando en compartir esta receta de sietán y me puse a pensar de dónde venía el nombre […]

Proyecto nuevo: blog nuevo

Los sueños vienen en las más variadas formas. Hay para todos los gustos y colores. El mío  viene en forma de rompecabezas. Quien ha despuntado el vicio de aquellos enormes puzzles de 700 piezas sabe que todo lo que se necesita es: encontrar la pieza clave, la que nos permite poner todas las otras en cascada.  […]

Un año de blog, dos años de vida nueva

¡Hola amigos! Sé que he estado bastante ausente… Decir “bastante” es un eufemismo, más bien diría que estuve como Chuck Norris: desaparecida en acción. No obstante hay buenas razones para ello: por un lado las vicisitudes y contratiempos de la vida diaria y el trabajo; pero por otro lado una cantidad de proyectos nuevos. No […]

Pan de colores

“Al pan, pan. Y al vino, vino”: solía decir mi mamá para referirse a que las cosas debían ser llamadas por su nombre [sin eufemismos calculo]. Entonces, siguiendo esta máxima: el pan es pan. Pero el pan no es para todos el mismo. Y no es que me quiera poner medio semiótica y rebuscada; pero de hecho, es […]

Rollitos de garbanzo

No sé a ustedes,  pero a mí me encanta la comida que viene en envase chico. Me gustan las preparaciones en miniaturas que entran en pirotines adornados con dibujos. Mini sándwichs dispuestos en platos de té.  Bocaditos de esos que en inglés se llaman bites porque alcanzan a comerse con una sola mordida, cubiertos de cremas […]

Pan recién horneado

Pan casero con harina integral

¿Hay algo mejor en la cocina que el olorcito a pan recién horneado? No creo. Bueno, en realidad: Unos pancitos  recién horneados, aguardando pacientemente dentro de un pequeño mantel con girasoles. Casi olvidados,  junto a la ventana, observando como los árboles afuera  sacuden la humedad; mientras una  luz pálida de día lluvioso se filtra en la casa… […]

Leche y crema de coco

Hacer crema de coco

Año cero. Día 1. Luego de la tormenta de entremeses, patés y hamburguesas; los sobrevivientes de la panzada salada buscamos refugio en unos bocaditos …que, queríamos, fueran de chocolate y crema. Pero nos topamos con la decepción y el abatimiento… Así me siento cada vez que encaro el tema de la crema una vez más.  :-/ […]

Pudding de chia

Desayuno con chía

Debo reconocerlo: últimamente me he obsesionado con los desayunos. No necesariamente por una cuestión de salud (es la comida más importante del día); sino también por la variedad. Empezar el día con algo sano es esencial. Pero empezar la mañana con un desayuno rico, que se ve bien, que nos invita a sentarnos, tirar la silla para atrás […]