Chai: sabores de la India

Segundo martes y vamos contando para los 52… Desde el martes pasado me he propuesto algunas cosas, entre ellas conocerme a mí misma… No sé porqué me suena a libro de autoayuda barato, a ver si me explico mejor: conocer, me conozco. Como todos, a grandes rasgos y en las cosas más trascendentales; pero me […]

Chocolatada frutal de avena

Año nuevo, resoluciones nuevas. ¡Es increíble lo cíclicos que hemos aprendido a ser!. Pareciera que cada año arrancamos proponiendo y a los pocos meses terminamos posponiendo. De algo nos debe servir,  nos hace sentir bien, y de eso se trata vivir: sentir alegría y felicidad junto a los nuestros. Como verán todavía estoy bastante ungida del […]

El postre de la abuela

Amigos, siento haber estado desaparecida por un tiempito… Debo confesar que no todos los días se tienen las mismas ganas de estar entre ollas, sartenes y demás enseres. Como saben, la alquimia de esta alimentación sana, se basa en la experimentación, y a veces no sale como esperábamos… Y es ahí donde -a veces- viene […]

Cocinando coliflor

Flor en mesa!!! Y no puedo jugar más… Truco aparte, el coliflor debería ser una estrella en nuestra mesa, pero, a causa de sus perfumes de hervor, goza de bastante mala reputación. El coliflor pertenece a la familia de crucíferas y se caracteriza por contener una gran cantidad de compuestos sulfurosos; el azufre es el […]

Leches vegetales

Aunque se caiga de evidente, vale decir que las leches vegetales son brebajes de consistencia similar a la leche de vaca pero preparadas a partir de productos vegetales como semillas y legumbres, y frutos secos. En el espectro de este tipo de leches contamos con muchas alternativas!!!