Chai: sabores de la India

Segundo martes y vamos contando para los 52… Desde el martes pasado me he propuesto algunas cosas, entre ellas conocerme a mí misma… No sé porqué me suena a libro de autoayuda barato, a ver si me explico mejor: conocer, me conozco. Como todos, a grandes rasgos y en las cosas más trascendentales; pero me […]

Una nueva vuelta al sol

52 martes y un nuevo año

Martes 1 Sí, decir que he estado perdida, es un eufemismo… Perdida, extraviada, desaparecida, oculta, en “no segundo plano, sino en décimo”, out, boyando en el vacío y demás cuestiones que puedan parecerse. Sí. Inclusive todo eso se queda chico.  Estos últimos meses, mi vida ha estado oscilando entre caos y utopía; montaña rusa con ticket al […]

Cambio… Change… Mudança…

¡Por fin estoy de vuelta!!! Si, me perdí más de la cuenta… Y, aunque nobleza obligaría a pedir disculpas; la verdad es que a veces las ausencias -no definitivas- son necesarias. Son esas ausencias de reflexión, de introspección, de crecimiento y de cambio.  Desde que modifiqué la manera de alimentarme, mi vida se ha convertido en un […]

Seitán o carne vegetal

Estoy convencida de que tengo bastantes más vidas que mi gato. ¿Vieron el dicho popular de “la curiosidad mató al gato”?… Si se aplicara a humanos, yo iría por la vida 7000. No me puedo quedar quieta. Por ejemplo, estaba pensando en compartir esta receta de sietán y me puse a pensar de dónde venía el nombre […]

Rollitos de garbanzo

No sé a ustedes,  pero a mí me encanta la comida que viene en envase chico. Me gustan las preparaciones en miniaturas que entran en pirotines adornados con dibujos. Mini sándwichs dispuestos en platos de té.  Bocaditos de esos que en inglés se llaman bites porque alcanzan a comerse con una sola mordida, cubiertos de cremas […]

Pan recién horneado

Pan casero con harina integral

¿Hay algo mejor en la cocina que el olorcito a pan recién horneado? No creo. Bueno, en realidad: Unos pancitos  recién horneados, aguardando pacientemente dentro de un pequeño mantel con girasoles. Casi olvidados,  junto a la ventana, observando como los árboles afuera  sacuden la humedad; mientras una  luz pálida de día lluvioso se filtra en la casa… […]

Leche y crema de coco

Hacer crema de coco

Año cero. Día 1. Luego de la tormenta de entremeses, patés y hamburguesas; los sobrevivientes de la panzada salada buscamos refugio en unos bocaditos …que, queríamos, fueran de chocolate y crema. Pero nos topamos con la decepción y el abatimiento… Así me siento cada vez que encaro el tema de la crema una vez más.  :-/ […]