Seitán o carne vegetal

Estoy convencida de que tengo bastantes más vidas que mi gato. ¿Vieron el dicho popular de “la curiosidad mató al gato”?… Si se aplicara a humanos, yo iría por la vida 7000. No me puedo quedar quieta. Por ejemplo, estaba pensando en compartir esta receta de sietán y me puse a pensar de dónde venía el nombre […]

Huevo vegano

Hola después de tanto tiempo… Enseres, trabajo y cuestiones varias  me han mantenido lejos del blog; y medio distanciada de esta cocina que amo: cocina más salud. Pero acá estoy de nuevo, renovando cada día la apuesta de crear pociones y y platos apetitosos en casa. Uno de los mayores desafíos que he encontrado  experimentando con la […]

Cocinando coliflor

Flor en mesa!!! Y no puedo jugar más… Truco aparte, el coliflor debería ser una estrella en nuestra mesa, pero, a causa de sus perfumes de hervor, goza de bastante mala reputación. El coliflor pertenece a la familia de crucíferas y se caracteriza por contener una gran cantidad de compuestos sulfurosos; el azufre es el […]

Leches vegetales

Aunque se caiga de evidente, vale decir que las leches vegetales son brebajes de consistencia similar a la leche de vaca pero preparadas a partir de productos vegetales como semillas y legumbres, y frutos secos. En el espectro de este tipo de leches contamos con muchas alternativas!!!