Potaje de quinoa

Potaje… No es una palabra muy argentina ni muy común que digamos, pero les aseguro que es  bien castellana. Para explicar el porqué del nombre tengo que empezar por contarles que se me hacía la hora de hacer la cena y con los lindos 5 grados bajo cero  después de la primer nevada, decididamente ameritaba […]

Rollitos de garbanzo

No sé a ustedes,  pero a mí me encanta la comida que viene en envase chico. Me gustan las preparaciones en miniaturas que entran en pirotines adornados con dibujos. Mini sándwichs dispuestos en platos de té.  Bocaditos de esos que en inglés se llaman bites porque alcanzan a comerse con una sola mordida, cubiertos de cremas […]

Cocinando coliflor

Flor en mesa!!! Y no puedo jugar más… Truco aparte, el coliflor debería ser una estrella en nuestra mesa, pero, a causa de sus perfumes de hervor, goza de bastante mala reputación. El coliflor pertenece a la familia de crucíferas y se caracteriza por contener una gran cantidad de compuestos sulfurosos; el azufre es el […]