Super postre de castañas y remolacha

Si sos gastronómicamente desconfiado -como yo- sé que esto de remolachas y castañas te suena raro. Personalmente no soy muy afecta a las mezclas  entre lo dulce y “lo-que-nuestra-costumbre-dicta-como” saldo. Siempre he dicho que lo agridulce no es para mí… El inconveniente con esto de decidir -o decretar- que algo no es para vos; es que […]

Un año de blog, dos años de vida nueva

¡Hola amigos! Sé que he estado bastante ausente… Decir “bastante” es un eufemismo, más bien diría que estuve como Chuck Norris: desaparecida en acción. No obstante hay buenas razones para ello: por un lado las vicisitudes y contratiempos de la vida diaria y el trabajo; pero por otro lado una cantidad de proyectos nuevos. No […]

Rollitos de garbanzo

No sé a ustedes,  pero a mí me encanta la comida que viene en envase chico. Me gustan las preparaciones en miniaturas que entran en pirotines adornados con dibujos. Mini sándwichs dispuestos en platos de té.  Bocaditos de esos que en inglés se llaman bites porque alcanzan a comerse con una sola mordida, cubiertos de cremas […]

Cocinando coliflor

Flor en mesa!!! Y no puedo jugar más… Truco aparte, el coliflor debería ser una estrella en nuestra mesa, pero, a causa de sus perfumes de hervor, goza de bastante mala reputación. El coliflor pertenece a la familia de crucíferas y se caracteriza por contener una gran cantidad de compuestos sulfurosos; el azufre es el […]